胡萝卜的营养价值 " " "萝卜是十字花科草本植物，又名萝卜。

　　其种子、鲜根、叶均可入药。

　　萝卜性平、微寒，具有清热解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、理气通便、生津止渴、健脾益气等功效。

　　并疏通五脏。

　　此外还有食物堆积的饱胀感、头痛、糖尿病等症。

　　现代医学研究发现，萝卜还具有抗癌、抗癌、减肥等功效。

　　萝卜含有核黄素、钙、铁、磷等，高于梨、橙、苹果，尤其是维生素C含量比梨高18倍，比苹果高10倍，称为“萝卜梨”。

　　因为萝卜不含草酸，是人体补钙的好来源。

　　萝卜汁可以防止胆结石的形成，萝卜醇提物具有抗菌作用，尤其对革兰氏阳性菌敏感，还具有抗真菌作用。

　　胡萝卜含有丰富的维生素 K，这是一种抗凝血和防止大骨头的维生素。

　　胡萝卜富含维生素 B2，缺乏维生素 B2 的人会出现思维迟缓和抑郁的症状。

　　研究还发现，胡萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比绿萝卜高6%；胡萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比绿萝卜高75%。

　　胡萝卜皮中所含的胡萝卜素是维生素原A，能促进血红蛋白升高，改善血浓度和血液质量，对治疗贫血有很大的作用。

　　萝卜本身营养价值丰富，常食有益健康，延年益寿。

　　因为萝卜不含草酸，是人体补钙的好来源。

　　萝卜汁可以预防胆结石。

　　胡萝卜和白萝卜营养价值丰富。

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