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无骨红烧鸡

孕妈小站 时间:2022年11月13日 06:37

  无骨红烧鸡 " " "去骨红烧鸡属于鲁菜,也是汉族名菜。

  无骨红烧鸡肉非常柔软粘稠。

  去骨红烧鸡的做法比较讲究,要小心火候。

  脆皮鸡对于不想去骨的人来说也很满足,吃起来很爽口。

   1. 整只鸡,用水冲洗干净。

  用纸巾把鸡肉沥干,用牙签在鸡肉上戳小洞调味。

  把黑酱油均匀地涂在鸡肉上,涂上黑酱油腌制至少半小时,中间小心翻面,锅里放油,鸡肉放油后油很热,整只鸡都应该染色。

  油,将浓浓鸡汤汤的宝物放入电压力锅,将黄酱放入碗中,然后加入料酒,将整碗料酒黄酱倒入锅中,然后加入少许糖,醋、胡椒粉、酱油、生姜和锅 加水给半只鸡。

  使用电压力锅鸡档,就是这样。

   50分钟后煮熟。

   2. 将鸡洗净,用酱油均匀擦拭鸡身,放在架子上晾干,直到皮肤干燥不流淌。

  锅里加油,油量比平时炒菜多一点。

  油热后,用勺子将热油倒在鸡肉上。

  重复几次,直到鸡的皮肤有一个稍微坚韧的外壳。

  将加工好的鸡肉放入电饭煲中,加入所有辅料(强力辅料放入料盒内,便于清洗),加水至鸡肉高度的一半。

  按下烹饪设备,煮至温度保持温暖,关掉电源,炖一夜,让香味慢慢渗入鸡肉。

  将浸泡一夜的鸡肉取出,放在烤架上控干汤汁,然后在鸡肉表面涂上一层香油。

   3. 宰鸡。

  脱毛后,取出臀部开口的内脏,将腿放在叉子上,擦干皮肤,将鸡身涂上薄糖色,与锅中的植物一起煎,煎至金黄色,取出并排出油。

  煮熟后,加入甜酱、酱油、糖、盐、料酒、调味包、鸡肉,用文火炖至肉从骨头上腐烂即可上桌。

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无骨红烧鸡的相关资料:
  本文标题:无骨红烧鸡
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  简介描述:无骨红烧鸡 去骨红烧鸡属于鲁菜,也是汉族名菜。 无骨红烧鸡肉非常柔软粘稠。 去骨红烧鸡的做法比较讲究,要小心火候。 脆皮鸡对于不想去骨的人来说也很满足,吃起来很爽口。...
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