蜂蜜还能吃吗？ " " "如果蜂蜜贮藏合理，贮藏时间不长，此时沉淀物很厚，一般像白糖一样可以食用。

　　蜂蜜中沉积物的形成与糖的分子大小和蜂蜜的种类有关。

　　蜂蜜含有各种糖的过饱和溶液，例如葡萄糖和果糖。

　　蜂蜜沉淀后变成蜂蜜结晶，这是一种物理现象，可以连续食用。

　　例如，葡萄糖中的葡萄糖在正常条件下是无序运动的，但在一定条件下，部分葡萄糖开始平稳运动，随着时间的推移排列形成小晶核，形成晶体。

　　中心，而外围包括较大的乳糖分子，形成较大的沉淀蜂蜜。

　　食用蜂蜜时，加热可加强分子运动，使蜂蜜恢复正常形态。

　　通过搅拌，还可以加速分子的运动，减少沉淀。

　　虽然蜂蜜中的沉淀不影响喂食，但搅拌后溶质分布均匀，更有利于人体均衡吸收。

　　此外，蜂蜜中的沉淀物也与不同的蜂蜜有关，如槐花蜜，纯度越高，越不容易结晶。

　　如果与其他杂项花蜜混合，可能会发生结晶。

　　由于蜜蜂并不总是从槐花中采集花蜜，如果同时采集其他花蜜，两种花蜜都会同时结晶，如油菜蜜、紫菜蜜和花蜜。

　　"