猪蹄的营养价值 " " "关于猪脚，大家一定都知道。

　　至于猪蹄，很多美女都知道是养颜美容的好食物。

　　的确，猪脚很厉害。

　　它很受年轻人的欢迎，适合所有年龄段的人。

　　下面我就给大家详细介绍一下猪蹄。

　　一、如何挑选猪蹄 挑选猪蹄时，一般要选择有光泽、红润的肉质。

　　皮肤上一点毛或毛根不要觉得脏，相反，这些猪蹄更有营养。

　　肉质要紧实、有弹性、味道鲜美，用手按压能迅速恢复原状。

　　这些步行者是最好的。

　　二、猪蹄的营养价值 1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，长期食用可以补充体内的胶原蛋白，对冠心病、脑血管病有一定的疗效。

　　在烹饪过程中，胶原蛋白转化为明胶，可以帮助细胞储存水分，延缓衰老。

　　 2、猪蹄含有大量的肌腱，可以帮助幼猪生长发育。

　　它还可以减缓老年人骨质疏松症的发病率。

　　对肢体疲劳、麻木和脑缺血也有一定的疗效。

　　 3、猪蹄的营养成分高于鱼翅。

　　研究表明，鱼翅的蛋白质含量与普通家禽皮脂无异，甚至更低。

　　猪蹄的胶原蛋白含量比较高，各方面的成分指标都比鱼翅更有营养。

　　三、猪脚的禁忌人群 1.适合缺血的人，如母乳不足和产后。

　　 2.适合年老体弱者，如腰酸腿软。

　　 3、肠胃消化功能差的人不建议多吃。

　　 4、胆结石、高血压患者不宜吃猪蹄。

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