炒排骨 " " "很多人会发现这样一个问题，就是在吃排骨的时候，经常会发现咬不动，这是因为咬的不对。

　　做小排骨时，需要准备青椒和红椒。

　　最好用猪排。

　　你需要在烹饪前将它们在水中煮熟，这样可以使肉更脆。

　　主料：鲜排骨（猪排-直排） 主料：青椒和红椒（切段） 主调料：盐、鸡精、鸡精粉、糖、料酒、酱油、少许汽油红色的。

　　其他：自制卤水使用。

　　制作方法： 1/将新鲜的直排改成1.5厘米见方的小块，待用。

　　 2/将新鲜的直排片放入自制卤水，腌制后高温煮熟，即可食用。

　　 3/ 把锅里的生菜油加热到70%的热量，然后加入腌制和煮熟的直块，炒至外皮酥脆。

　　倒入并保留。

　　 4/将航胶轻轻放入油中，倒出备用。

　　 5/炒蒜片、小葱、干辣椒、阳江豆豉、姜片。

　　 5个花椒粒，爆香，直接放入排片，挂辣椒段，料酒，酱油，盐适量，少许红油，用锅铲中火炒香！淋上少许香油，开始出锅。

　　营养价值 排骨含有蛋白质、脂肪和维生素。

　　此外，它们还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。

　　排骨营养价值高，有滋阴壮阳、养精血的功效。

　　将汤煮沸，放入洋葱和一些相应的调味料。

　　煮熟后非常美味，营养丰富。

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