姜鸡蛋面汤食谱 " " "我们常常羡慕别人有一个会做饭的亲戚，这样我们下班后也能吃到好吃的。

　　与其羡慕别人，不如自己做，下面介绍姜鸡蛋面汤的做法。

　　 1. 将干虾在温水中浸泡15分钟，打2个鸡蛋，将姜切碎。

　　 2.121准备温州特产——荞麦面500克。

　　 3.212 鲜肉100克切条，香菇用温水泡软，葱切丝。

　　 4. 将姜末倒入蛋液中搅拌均匀，加入少许料酒和少许盐搅拌均匀。

　　将虾米沥干，加入料酒，将拉好的猪肉用少许酱油和料酒腌制，香菇磨碎备用。

　　 5. 锅烧热，下油，倒入鸡蛋液，翻炒至有姜香味。

　　 6. 将姜煎蛋放在一边备用。

　　 7. 炒锅烧热下油，加入葱姜蒜末炒香，倒入香菇丝炒香，再倒入猪肉丝，虾米炒香。

　　 8、加少许盐，2茶匙酱油，半茶匙糖，3-4茶匙料酒，加一碗开水烧开，加入1/3茶匙味精调味。

　　五香汤就做好了。

　　 9、另取一锅，待水开后，放入温州汤面，煮4-5分钟，取出。

　　 10.放一些油（最好煮熟的猪油），1茶匙生抽，2茶匙米酒（面条要配米酒，味道很香），然后加入一些味精和一把切碎的青菜洋葱和煮熟的面条舀起，放入碗中。

　　 11. 配上五香汤和生姜炒鸡蛋，一碗热腾腾、又饱又营养的面汤就上桌了！ （在温州还要加入肥厚的春鱼干，烤的很香，味道很正宗），经典的产妇分娩佳肴。

　　 12、图为已有数百年历史的浙江省温州瑞安市南山村“温州锁面”制造车间晒干现场。

　　只要按照小编的介绍，准备好要使用的食材，一步一个脚印，相信美味的姜鸡蛋面汤一定会出自你的手笔。

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