生杏仁可以吃吗 " " "杏仁营养丰富，易于消化。

　　它们是很好的健康食品。

　　你能吃生杏仁吗？其实不是所有的杏仁都是这样的，也不是所有的杏仁都可以生吃，苦杏仁不能生吃，甜杏仁可以生吃，但是值得注意。

　　否则很容易中毒。

　　下面就让我们一起来了解一下杏仁是否可以生吃的小知识吧。

　　杏仁分为苦杏仁和甜杏仁。

　　甜杏仁味甘平，无毒，有润肺止咳平喘之功效，适用于虚劳咳嗽，可生食。

　　苦杏仁的苦味物质是苦杏仁素含量在3%左右。

　　该物质在酶和酸的作用下可分解为氰化物，氰化物（CN-）进入人体后分解生成氰化氢（HCN）有毒物质。

　　破坏人体细胞的酶，使其无法吸收血液中的溶解氧，导致人体缺氧死亡。

　　因此，不能食用生的苦杏仁。

　　毒性概述：苦杏仁含有大约 3% 的苦杏仁苷。

　　苦杏仁苷属于氰甙，大鼠经口途径的中位致死剂量为 0.6 g/kg。

　　在苦杏仁苷的作用下，可水解生成氢氰酸和苯甲醛。

　　氢氰酸可抑制细胞色素氧化酶活性，引起细胞内窒息，先作用于延髓中心，引起兴奋，继而引起延髓及整个中枢神经系统的抑制，主要是由于呼吸中枢麻痹和死亡。

　　苦杏仁中毒剂量，成人吃4D~6O粒。

　　小儿生吃10～20个，致死量约60克。

　　苦桃仁和枇杷仁的致死量分别为0.6克（约1粒）/kg和2.5-4克（2-3粒）/kg。

　　诊断要点： 1.起效快，饭后2小时以上。

　　 2.轻度中毒有胃肠道症状，面色潮红、头痛、头晕、全身无力、易怒、口唇麻木、心悸、胸闷等，呼吸有苦杏仁味。

　　 3.重度中毒、瞳孔散大、光反应丧失、意识障碍、阵发性抽搐、呼吸微弱、紫绀、休克等。

　　可能发生，可能发生周围神经炎，许多人死于呼吸麻痹。

　　有几种类型的杏仁。

　　大家在挑选杏仁的时候要慎重，也要注意杏仁的吃法。

　　不要只吃生杏仁，以免引起中毒。

　　如果吃杏仁后感觉不舒服，如头痛、头晕等。

　　 ，你需要尽快去医院检查，然后对症下药，不要自己盲目治疗。

　　最后，大家要注意均衡饮食，多了解如何吃其他食物。

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