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石磨面粉与普通面粉

孕妈小站 时间:2023年01月18日 18:34

  石磨面粉与普通面粉 " " "一、石磨粉与普通面粉的区别 1、工艺上的区别:石磨粉是用科学凹槽的石磨盘制成的,采用低速低温研磨,因此在面粉中的产量相对较低;普通面粉采用离心铸钢破碎辊进行细碎,表皮破碎采用有序排列的齿形钢辊进行高压大面积收粉,粉碎机运转迅速,温度高。

   2、色差:石磨粉为天然白色,略带黄色;而普通面粉很白。

   3、口感和口感方面:石磨面粉的面筋质量和小麦胚芽的香气;普通面粉和面粉混合,水少了,面团颜色不变。

   4、营养价值差异:石磨面粉和小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分均被保留,易吸收;而普通面粉是用滚筒磨粉机磨的,虽然有皮粉分离过程,可以将皮与仁完全分离,但其营养价值会有所损失。

   2、石磨面粉的优点是低速研磨和低温加工,不会破坏小麦的营养成分。

  因此,石磨面粉保留了蛋白质、面筋、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁。

  石磨粉中的维生素B1、B2等各种营养素,尤其是胡萝卜素和维生素E,比其他面粉高出18倍。

  其低速研磨功能保持面粉的分子结构,无需任何添加剂。

  煮面条时,石磨面粉汤的颜色为淡黄色,而其他添加了添加剂的面粉汤颜色为白色。

  石磨面粉保留了原始的小麦风味。

  用石磨面粉制成的各种面团口感温和,小麦风味浓郁,营养价值较高。

  是真正的天然绿色健康食品!"

石磨面粉与普通面粉的相关资料:
  本文标题:石磨面粉与普通面粉
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  简介描述:石磨面粉与普通面粉 一、石磨粉与普通面粉的区别 1、工艺上的区别:石磨粉是用科学凹槽的石磨盘制成的,采用低速低温研磨,因此在面粉中的产量相对较低;普通面粉采用离心铸钢...
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