石磨面粉与普通面粉 " " "一、石磨粉与普通面粉的区别 1、工艺上的区别：石磨粉是用科学凹槽的石磨盘制成的，采用低速低温研磨，因此在面粉中的产量相对较低；普通面粉采用离心铸钢破碎辊进行细碎，表皮破碎采用有序排列的齿形钢辊进行高压大面积收粉，粉碎机运转迅速，温度高。

　　 2、色差：石磨粉为天然白色，略带黄色；而普通面粉很白。

　　 3、口感和口感方面：石磨面粉的面筋质量和小麦胚芽的香气；普通面粉和面粉混合，水少了，面团颜色不变。

　　 4、营养价值差异：石磨面粉和小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分均被保留，易吸收；而普通面粉是用滚筒磨粉机磨的，虽然有皮粉分离过程，可以将皮与仁完全分离，但其营养价值会有所损失。

　　 2、石磨面粉的优点是低速研磨和低温加工，不会破坏小麦的营养成分。

　　因此，石磨面粉保留了蛋白质、面筋、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁。

　　石磨粉中的维生素B1、B2等各种营养素，尤其是胡萝卜素和维生素E，比其他面粉高出18倍。

　　其低速研磨功能保持面粉的分子结构，无需任何添加剂。

　　煮面条时，石磨面粉汤的颜色为淡黄色，而其他添加了添加剂的面粉汤颜色为白色。

　　石磨面粉保留了原始的小麦风味。

　　用石磨面粉制成的各种面团口感温和，小麦风味浓郁，营养价值较高。

　　是真正的天然绿色健康食品！"