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香菇红烧肉的做法

孕妈小站 时间:2022年12月08日 12:55

  香菇红烧肉的做法 " " "杏鲍菇是一种食用菌,也是一种常见的烹饪原料。

  杏鲍菇在厨房里用途很广,可以用来做红烧肉。

  杏鲍菇在红烧肉中也有调味作用,做法简单。

  准备这道菜时,要注意火候,让它尝一尝。

   1.五花肉洗净,切块,香菇切块,锅内倒少许油润滑锅底,然后加入五花肉翻炒,大火炒至肉变色,表面微焦,出油,加入料酒,生抽,老抽,拌匀。

  然后倒入金针菇翻炒均匀,倒入热水,用原料冲洗干净,放入姜片,盖上锅盖,转小火炖45分钟左右,最后加入白糖搅拌均匀,翻面大火收汁,即可。

   2、五花肉切小块,杏鲍菇洗净切块,姜切片,大葱切小块。

  五花肉用沸水焯2分钟,捞出,用水冲洗去浮渣,沥干。

  锅中倒入少许油,小火加热,加入糖糖炒至融化,颜色变成棕色,即焦糖。

  加入焯过水的肉,炒至肉呈金黄色。

  倒入足够的开水、生抽、老抽、大葱、姜片、八角、桂皮、月桂叶和花椒。

  当热量沸腾时,降低热量并炖约1小时。

  这期间可以再开一锅,放少许油,把平菇干片刻,这样口感会更好。

  放入干平菇,翻炒均匀,继续炖30分钟左右,中间翻炒几下,觉得没有汤汁了,关掉汁,根据口味加适量盐,最后撒上葱花。

   3. 将五花肉切块。

  杏鲍菇洗净切块,泡水10分钟,倒入一小半杯料酒入水中,将鱼葱捞出,切段,生姜切片备用。

  五花肉用热水焯一下,捞出备用。

  在另一个锅里,烧开水,然后在锅里焯一下杏鲍菇。

  铁锅放少许油,少许油就够了,加入五花肉,小火慢炒,我们看到锅里还有一点油,是五花肉本身的脂肪溶解了,可以减少 如果是油,油出来很多后,把肉铲起来,锅里只剩下油,把金针菇炒一下,等到表面微黄,捞出。

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香菇红烧肉的做法的相关资料:
  本文标题:香菇红烧肉的做法
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  简介描述:香菇红烧肉的做法 杏鲍菇是一种食用菌,也是一种常见的烹饪原料。 杏鲍菇在厨房里用途很广,可以用来做红烧肉。 杏鲍菇在红烧肉中也有调味作用,做法简单。 准备这道菜时,要注...
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