黄酒金鱼汤 " " "我们都知道，母乳是许多新生儿最天然、最安全的食物。

　　但是，很多妈妈还是会因为身体原因和产后休息不足等原因导致母乳不足。

　　良好的饮食也能起到很好的促进泌乳的作用。

　　其中，鲫鱼是一种对身体有很好滋补作用的食物。

　　一起来了解一下米酒鲫鱼汤的做法吧。

　　黄酒金鱼汤 原料：鲜金鱼400克，熟笋50克，火腿25克，香菇25克辅料：精盐1克，黄酒5克，生姜适量，3片大葱 制作步骤： 1.去除鲫鱼的鳞片、鳃和内脏，洗净。

　　 2. 炒锅烧热，烧热油，将鱼两面煎 3. 加入米酒、葱、姜和开水，撇去浮沫，用小火煮至汤呈乳白色。

　　 4. 大火煮开，加入精盐、火腿、竹笋、香菇片煮滚，将葱姜取出，放入碗中。

　　 5. 把火腿片和香菇片放在鱼身上。

　　烤鲫鱼汤可以放在米酒里。

　　米酒是以糯米为原料，经浸泡、蒸煮、发酵而成。

　　酒精浓度在15度左右，酒味甘甜，富含氨基酸和维生素。

　　烹调时加入少许米酒，鲫鱼中的腥味胺会溶解在米酒的酒精中，加热时随酒精挥发，去除鱼腥味。

　　米酒中的氨基酸可以在烹调过程中与盐结合生成氨基酸钠盐，使鱼的味道更加鲜美。

　　黄酒鸡汤的做法很简单，但是想要更好的起到促进泌乳的作用，女性朋友要注意产后休息，除了要保持好心情同时还要保证饮食均衡，可以多吃鲫鱼汤或猪蹄汤等，对催乳有很好的作用。

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