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豆腐脑的制作方法

孕妈小站 时间:2022年11月21日 04:18

  豆腐脑的制作方法 " " "豆腐脑是中国传统小吃,尤其是早餐,营养丰富,价格实惠。

  首先,将大豆浸泡一段时间,但不要太久。

  然后按照一定的比例准备豆浆,将豆浆放入锅中煮开,将内脂和煮好的豆浆放入较大的容器中,加入调味料调味一会儿,再加入自己喜欢的调味料。

  食用。

  豆制品营养丰富,适合各类人群。

   1、准备一斤干黄豆,泡水,冬天泡24小时,夏天泡6-9小时,春秋季泡9-11小时。

  视天气而定,大豆会起泡,天气炎热的时间越短,大豆泡水效果越好。

  不要起泡,泡好的黄豆打开后会变扁,黄豆泡太久就做不出豆腐了。

  注1:起泡时间和程度。

   2、干黄豆1斤浸泡后,用11斤水研磨3次。

  水放多了,豆腐脑会变软或碎。

  在家做的时候,按照这个比例,比如100克黄豆需要1100克水。

  同样的也打磨了三遍。

  注2:水干豆比和磨光次数。

  注3:一口气煮沸。

  搅拌一会儿后,豆浆溢出时不会沸腾。

  它应该煮一段时间。

  第四,将煮好的豆浆过滤。

  过滤是提高成品质量的前提。

  通过过滤,蛋白质与大豆皮和不溶性粗纤维分离。

  滤布的穿孔必须合适。

  过滤后放凉,30度左右。

  如果您不知道如何检查温度,您可以购买温度计。

  注4:如果要更嫩滑,再拉一次。

   5、夏季每斤干豆放14克内脂,春秋15-16克,冬季19克。

  内部脂肪应该用冷水开花。

  豆浆。

  注5:内脂放入30度豆浆中搅拌均匀,不要放入热豆浆中。

  注6:做的少,比例会以同样的比例下降。

  这是标准比例6:将豆浆放入碗中,烧开水,放入蒸锅,蒸20分钟左右。

  注6:是蒸的,没有红豆腐。

   ."

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