酸菜 " " "酸菜是一道非常简单的菜。

　　无论是家庭菜还是餐厅，这道菜的曝光率都很高。

　　大白菜清香爽口，是夏季非常开胃的一道菜。

　　白菜的甜味和酸味完美结合。

　　 1.热锅放油，放花椒、姜片、蒜苗 2.放白菜炒 3.加盐 4.放糖 5.最后加醋搅拌均匀。

　　营养价值： 1、白菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总维生素含量是番茄的3倍，具有很强的抗氧化、抗衰老作用。

　　 2白菜富含叶酸，叶酸对巨幼红细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

　　因此，孕妇及生长发育中的儿童、青少年应多食。

　　 3 新鲜卷心菜具有杀菌消炎作用。

　　对于喉咙痛、外伤肿胀、胃痛和牙痛，可以喝白菜汁或涂在患处。

　　 4 卷心菜中含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生物，能杀死人体内引起白血病的异常细胞。

　　 5 卷心菜中含有丰富的维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡愈合，可防止胃溃疡恶变。

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