酸荞焖鸭 " " "我们的生活离不开朋友，也不缺少与朋友共进晚餐。

　　吃饭是件快乐的事，我们可以聚在一起聊任何事。

　　对于晚餐，大多数人选择在某家知名餐厅用餐。

　　但如果你能自己做，我想你的朋友会更开心。

　　所以，在这里，我将向您展示如何制作这道酸荞麦头红烧鸭菜。

　　 1、原材料如图所示。

　　鸭肉洗净切块，用少许生姜和白酒腌制20分钟，去除腥味，荞麦头洗净备用！如果实在怕鱼鸭肉，可以用水焯一下，不过我个人认为生鸭肉炒的时候，可以把鸭肉的汁液困在肉里，也可以把鱼肉去掉。

　　梅子去核，捣碎 4.12 火锅 5.21 加入鸭肉，不用油翻炒，鸭皮会出油 6. 炒至水干，鸭肉缩水 7. 加入少许白酒继续翻炒 8. 9. 热锅冷油，加少许油 10. 加入酸荞麦碎翻炒 11 加入鸭肉翻炒。

　　这次买了很多酸荞麦，有点12局的。

　　加糖，生抽，老抽，蚝油，酸梅酱捣碎，一起跳14分钟。

　　加盐，和那你就可以从锅里拿出来了，莫雪家，最后加盐，因为碘在高温环境下流失得更快，所以不要把碘盐放在热油里和菜一起炒，炒的时候尽量加盐菜煮熟后，保证盐中的碘不流失。

　　 15、成品照片。

　　之前加过一次酸姜和酸椒，味道比较清爽，但是最近有点生气，所以放弃了这两个。

　　可以对比成品图！酸荞红烧鸭对父母来说不是压力，但是对于想吃的年轻人来说，真的可以一个人做吗？相信自己，用完美的烹饪方式，你一定能做到完美。

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