炒未煮熟的四角豆有毒吗？ " " "方豆通常用大蒜油炸或油炸，酥脆爽口，风味独特。

　　它富含多种蛋白质、维生素和矿物质，具有极高的营养价值。

　　被人们称为“绿色黄金”。

　　嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要用作食物，茎叶也是优良的动物饲料和绿肥。

　　其叶、豆荚、种子、块茎可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕症、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。

　　因此，有人将四豆称为“21 世纪的健康食品”和“神奇植物”。

　　四季豆含有丰富的维生素和多种营养成分，具有降压、美容、消食等食用和药用价值。

　　他被称为“豆中之王”。

　　每 100 克含有 100 克可食用部分。

　　卡路里 (kcal)：32B1 硫胺素 (mg)：0.04CA 钙 (mg)：147 蛋白质 (g)：3.7B2 核黄素 (mg)：0.06MG 镁 (mg)：46 脂质 (g)：0.5B5 烟酸 (mg) ：1FE 铁（毫克）：1.3 碳水化合物（克）：3.1VC 维生素 C（毫克）：11MA 锰（毫克）：0.19 膳食纤维（克）：1.9VE 维生素 E（毫克）：0.77ZN 锌（毫克）： .46 维生素 A (µg)：87 胆固醇 (mg)：0CU 铜 (mg)：0.35 胡萝卜素 (mcg)：0.8 钾 (mg)：142P 磷 (mg)：54 视黄醇当量 (mcg)：90 钠 ( mg): 4.1SE 硒 (mcg): 4.06 一定一定要煮绿豆，以免因食用未煮熟的绿豆而引起食物中毒。

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