干淮山 " " "山药，也叫山药，是一种常见的配料。

　　山药经常晒干，便于储存。

　　食用前可以用水浸泡。

　　淮山富含淀粉和蛋白质，是补充人体营养的好食物，对肾脏营养也有轻微的作用。

　　 1、山药去皮洗净（使去皮的山药去皮时不脏）。

　　 2.洗好的山药用刀去皮。

　　 3. 将去皮的山药切成小块。

　　 4、将切好的淮山片放入80度沸水中浸泡30-45分钟。

　　 5. 将浸泡好的山药放入容器中，在外面晾干。

　　山药的功效与作用：健脾胃，助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等有利于脾胃消化吸收的物质。

　　不论脾阳不足或胃阴不足，均可食用。

　　临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等疾病。

　　补肾益精：淮山含有多种营养成分，可强身健体，补肾益精。

　　肾功能衰竭遗精、妇女白带、尿频等大部分症状均可服用。

　　益肺止咳：淮山含皂甙和粘液，有润燥润湿的作用，故能益肺气，滋肺阴，治肺衰竭和痰咳。

　　降血糖：淮山含有粘蛋白，具有降血糖的作用。

　　可用于治疗骨骼糖尿病。

　　对于糖尿病患者来说，这是一种很好的饮食疗法。

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