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南瓜紫薯月饼

孕妈小站 时间:2022年11月19日 09:54

  南瓜紫薯月饼 " " "紫薯南瓜雪皮月饼一直是很多人喜爱的一种月饼,但是除了在外面买,在家里怎么做还需要你知道一些技巧,下面就为大家介绍一下。

  土豆南瓜雪皮月饼的详细做法。

  一、制作材料 主要原料:糯米粉80克,糯米粉35克,紫薯100克,南瓜1000克,普通面粉40克。

  调料:色拉油20克,炼乳20克,白糖80克,玉米油50毫升。

   1. 1000克去皮去籽南瓜,大火蒸20分钟左右,蒸好压入泥中,倒入锅中继续小火搅拌 2. 加入50毫升橄榄油玉米和50克期间加糖,加入一半淀粉。

  炒至南瓜泥呈水状、浓稠和粘稠状,冷却后会稍微变硬。

  二、紫薯皮南瓜月饼的做法 1、紫薯去皮100克,蒸熟,加水30毫升,挤成土豆泥。

  所有材料(紫薯泥100克、糯米粉80克、糯米粉35克、普通面粉20克、色拉油20克、炼乳20克、白糖30克)混合,加入约70毫升的水,用筷子搅拌成薄片,用手揉成球状,盖上保鲜膜醒30分钟 2. 将醒好的雪皮分成25克的面团,分装南瓜泥每份25克。

  将面团揉成圆形,压扁,包入南瓜泥。

   50g蛋糕模里撒上蛋糕粉,轻拍,把卷好的面团放进去,压一下,在锅里蒸15分钟 3.品尝 3.烹饪小贴士 南瓜泥炒的时候比较干,确实可以填充时不要粘在手上。

  我这次的南瓜泥不够干,打包的时候有点粘,增加了操作难度。

  炒南瓜泥是一项艰苦的工作。

   2. 材料中的水量仅供参考,因为紫薯和面粉因品种不同吸水率不同,所以不要同时加水,边加边观察,面团稍微软一些,当包装效果更好时。

   3、月饼放入模具前,表面要粘上一层薄薄的蛋糕粉。

  月饼盘也要撒上蛋糕粉,然后挤掉多余的蛋糕粉,再把月饼糊压成形状,防止粘连。

   . 4.糕粉是炒糯米粉。

  将生糯米粉放入锅中,用小火炒至微黄。

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