酸菜堆积的做法 " " "每次出街，还是受不了街头小吃的诱惑？为了了解当下的渴望，你一定会赶到那里。

　　少吃街头食品固然好，但多吃会损害健康。

　　为了健康，最好在家吃饭。

　　看到这里，你心动了吗？那么跟着小编一起来学习泡菜的做法吧。

　　 1. 选择新鲜、饱满的大白菜。

　　如果卷心菜上有疤痕或变质，请不要理会它。

　　 2、把老白菜去掉，把大白菜的主叶剪掉，放在阳光充足的空地晒干几天。

　　晾干，直到大白菜表面枯萎。

　　 3.烧一大锅水，没有脂肪杂质，把大白菜在锅里焯两分钟——大白菜朝下，大白菜叶子朝上。

　　当卷心菜变软时，将其取出并沥干。

　　直到大白菜里里外外都凉了，才会烂掉。

　　 4、清洗酸洗锅，无油脂杂质。

　　将缸中的大白菜一层一层牢牢地包起来 5. 用大石头压下去 6. 一两天后大白菜就会渗出，水面有明显的气泡，发酵在进步。

　　上课。

　　如果水位低于大白菜，加入自来水，直到大白菜不再被覆盖。

　　 7、加粗盐防腐蚀（1斤粗盐中100斤大白菜） 8、盖上盖子，如果没有盖子，可以盖上纱布。

　　存放在阴凉处，10度左右最好，温度高，酸菜容易腐烂。

　　 20天后，就可以吃上述筒子里的酸菜了。

　　可能很简单，但理解不凡的你一定会加入自己的创新。

　　如果你敢于创新，你一定能做出美味的菜肴。

　　"