蜗牛的做法 " " "蜗牛的制作方法当然不是独一无二的。

　　在了解了它的基本制作所需的一些材料和步骤后，我们可以根据自己的喜好选择制作方法，比如下面介绍的金蘑菇螺蛳汤和螺蛳肉馅。

　　这是美味的家常菜。

　　 1、金针螺汤 滋味：汤味鲜美，清淡宜人。

　　主料：金针菇50克，田螺肉罐头，豆腐1罐，豆腐300克，韭菜2条。

　　调料：胡椒粉1茶匙，精盐1茶匙。

　　金针菇切根，洗净，先用盐水焯一下，再捞出；豆腐切条，小葱洗净切2块，锅中加水烧开，倒入半罐田螺汤，加入田螺肉和豆腐一起煮 3. 加入金针菇精制盐，煮沸，加入韭菜，关火，撒上胡椒粉即可食用。

　　 2、螺蛳粉原料：螺蛳粉1000克、肉酱200克、盐、味精、黄酒、香油、鸡蛋、葱片、葱片、姜片、酱油、白糖，胡椒和新鲜的汤。

　　制作： 1. 将螺蛳煮沸，将螺肉挖出剁碎，放入肉酱，加盐、味精、米酒、香油、鸡蛋、l葱姜末，拌匀后塞入蜗牛壳。

　　 2. 锅内放油，爆香葱姜片，放入螺蛳粉喷上黄酒，加入酱油、糖、胡椒粉和鲜汤煮滚，撇去浮沫，转小火煮至脆，开高关。

　　汁浓，淋上香油即可。

　　 3. 螺科、圆螺或类似动物肉的治疗价值。

　　田螺又称田颖螺、田中螺、黄螺。

　　分布于我国大部分地区。

　　拿到后，放入清水中捞起，去除泥沙，或煮一会，去壳取肉，用来清洗。

　　 [性能] 甘、咸、鲜。

　　可清热解渴，利尿解淋，明目退黄。

　　 【参考】含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D、烟酸、钙、磷、铁等成分。

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