姜葱炒蟹 " " "姜葱炒花蟹是花蟹最常见也是最流行的吃法，但是如果不知道这些常见食物的烹饪技巧，也会影响口感，下面就让我们一起来看看吧。

　　 .一个烹饪食谱。

　　方法一 食材：花蟹 调料：洋葱、姜、蒜干、香菜、红辣椒、玉米淀粉、盐 撒上玉米淀粉。

　　 2. 吸干表面水分，撒些鸡粉。

　　 3. 放油，将洋葱、姜、蒜条炒香，加入花蟹翻炒，加盐+1/3碗水调味。

　　 5. 大火煮开，撒上红辣椒，沥干汁，撒上葱花和香菜。

　　 ps：蟹肉富含蛋白质，不能直接放盐，盐+水调味。

　　加入少许肉汤以获得最佳效果！做法二：配料细节：蟹花适量，姜适量，葱适量，蒜适量，油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量。

　　盖上 2. 去鳃和胃，洗净； 3. 将螃蟹切成块，用大钳子用刀背掰开外壳，用少许盐和料酒与螃蟹皮一起腌制 4. 准备好姜、洋葱和大蒜；锅里放油，放入姜葱蒜爆香片刻 5. 再加入蟹肉炒至变色 6. 放水煮至熟，然后用酱油和醋勾芡，收果汁和厨师。

　　照原样排列螃蟹，盖上蟹壳。

　　 7、吃螃蟹后立即喝一杯生姜红糖水，免得怕胃寒。

　　实用：生姜十多片，红糖一汤匙。

　　姜片用水煮10分钟，滤去残渣，加入红糖拌匀。

　　功效与食用味道：咸、寒、微毒。

　　益气、健胃消食、散热、通经、化结、散血，对淤血、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎有一定的治疗作用。

　　营养价值：富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用；具有抗结核作用，对治疗肺结核非常有益。

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